Potetsalat med mynte

I går lagde jeg potetsalat som tilbehør til kikertmiddagskaker.

Du trenger:
kokte nypoteter, i små biter (jeg liker å beholde skallet på, men du kan skrelle de om du foretrekker det)
litt fersk eller frossen mynte
extra virgin olivenolje
urtesalt

Håper det smaker!